选择中专学校学习的专业是一个重要的决定，因为它将直接影响到未来的职业发展和就业机会。以下是一些在中专学校中受欢迎且具有良好就业前景的专业：

计算机科学与技术：随着信息技术的飞速发展，计算机科学与技术专业变得越来越受欢迎。这个专业涵盖了计算机硬件、软件和应用等方面，为学生提供了全面的计算机科学知识和技能。

护理学：随着人口老龄化的加剧，医疗保健行业的需求也在不断增加。护理学专业提供了一系列与医疗保健相关的课程，包括基础医学知识、护理技能等，为学生提供了成为一名合格护士所需的知识和技能。

烹饪艺术：随着人们对美食的追求，烹饪艺术专业也越来越受欢迎。这个专业提供了一系列与烹饪相关的课程，包括食材知识、烹饪技巧等，为学生提供了成为一名优秀厨师所需的知识和技能。

机械工程：机械工程是一个广泛应用的领域，涵盖了制造业、航空航天、汽车等多个领域。机械工程专业提供了一系列与机械设计、制造和自动化相关的课程，为学生提供了成为一名合格机械工程师所需的知识和技能。

建筑设计：随着城市化进程的加速，建筑设计行业的需求也在不断增加。建筑设计专业提供了一系列与建筑设计相关的课程，包括建筑设计理论、建筑结构、建筑材料等，为学生提供了成为一名合格建筑师所需的知识和技能。

总之，选择中专学校学习的专业应该根据自己的兴趣和职业规划来决定。在选择专业时，应该考虑未来的就业前景、行业发展趋势以及自己的兴趣和能力等因素。