广东技工学校专业设置丰富，涵盖了多个领域，为学生的职业发展提供了广泛的选择。以下是一些广东技工学校常见的专业设置：

汽车维修与检测专业：随着汽车行业的快速发展，汽车维修与检测专业的需求也越来越高。广东技工学校开设了汽车维修、汽车检测、汽车美容等课程，旨在培养具备专业维修技能和检测能力的汽车服务人才。

机械设计与制造专业：机械设计与制造专业是广东技工学校的重要专业之一。该专业注重学生实践能力和创新思维的培养，通过学习机械制图、机械原理、材料力学等课程，学生可以掌握机械设计和制造的基本技能。

电子技术应用专业：电子技术应用专业是广东技工学校的热门专业之一。该专业注重学生电子技术和应用能力的培养，通过学习电路分析、电子元件、嵌入式系统等课程，学生可以掌握电子产品的设计、生产和维修技能。

电子商务专业：电子商务专业是广东技工学校的新兴专业之一。该专业注重学生电子商务运营和管理能力的培养，通过学习电子商务概论、网络营销、电子商务平台建设等课程，学生可以掌握电子商务领域的各种技能。

护理专业：护理专业是广东技工学校的重要专业之一。该专业注重学生护理技能和人文素养的培养，通过学习基础医学、护理学基础、临床护理等课程，学生可以掌握护理工作的基本技能和知识。

除了以上几个专业，广东技工学校还开设了其他众多专业，如计算机应用技术、旅游管理、会计电算化等。这些专业的设置旨在满足不同领域的需求，为学生提供多样化的职业发展选择。