佛山作为广东省的重要城市，拥有多所职业技术学校为学生提供高质量的教育。这些学校开设了各种各样的专业，包括大专层次的课程，为学生提供了多样化的选择。以下是一些佛山的职业技术学校提供的大专专业：

1. 佛山职业技术学院：作为佛山市比较知名的职业技术学院之一，该学院开设了多个大专专业。其中包括机械设计与制造、电子信息工程技术、工业设计等专业。学院注重实践教学和产学研结合，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。

2. 顺德职业技术学院：该学院开设了多个大专专业，如电子商务、物流管理、建筑工程技术等。学院拥有现代化的教学设施和实验室，注重学生的实践能力培养和创新意识培养。

3. 广东水利电力职业技术学院：该学院提供了多个大专专业，如土木工程技术、电气自动化技术、建筑工程技术等。学院侧重于培养学生的实际操作能力和工程技术应用能力。

4. 佛山科学技术学院：该学院开设了多个大专专业，如计算机科学与技术、环境工程技术、物流工程技术等。学院拥有一流的教学设施和实验室，注重学生的实践能力培养和创新思维培养。

以上仅是列举了几所佛山的职业技术学校提供的大专专业，实际上还有其他学校也提供了大专层次的教育。这些学校的大专专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。

佛山的职业技术学校在教学质量、师资力量和实践教育方面都具有一定的优势，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。无论选择哪所学校和专业，学生应该保持积极的学习态度，努力提升自己的专业能力和职业素养，为将来的职业发展打下坚实的基础。