梅州市五洲学校是否靠谱，需要结合多个方面综合判断。以下是一些建议的考察方向，供您参考：

1. 核实学校资质

办学资质：通过梅州市教育局官网或电话咨询，确认学校是否具备合法办学资质（如《民办学校办学许可证》）。

备案信息：查看学校是否在教育部门登记备案，相关信息通常可在政府教育网站查询。

2. 了解学校背景

成立时间：办学时间较长的学校通常更稳定，新办学校需谨慎考察。

学校性质：明确是公立还是民办，民办学校需关注其投资背景和管理团队。

3. 教学质量与口碑

师资力量：查看官网或实地了解教师资质、教学经验，是否有稳定的师资队伍。

课程设置：课程是否符合国家规定或行业标准，是否有特色专业或合作项目。

学生评价：通过社交媒体、知乎、贴吧等平台，搜索在读学生或毕业生的真实反馈。

就业/升学情况：了解学校公布的就业率、合作企业或升学渠道是否可靠。

4. 实地考察

校园环境：参观校园，观察教学设施、宿舍、食堂等硬件条件是否完善。

管理情况：与招生老师沟通，了解教学管理、学生管理制度是否严格规范。

5. 警惕风险点

收费透明性：核实学费、杂费是否合理，是否存在隐性收费。

宣传真实性：对“包就业”“高薪承诺”等宣传保持警惕，要求提供书面协议或官方文件。

投诉记录：通过“黑猫投诉”平台、当地教育局或12345热线查询学校是否有投诉记录。

6. 官方渠道咨询

联系梅州市教育局：梅州市教育局官网或拨打0753-2180815（具体电话以官网为准）直接咨询学校资质和口碑。

参考权威榜单：如有，可查看广东省或梅州市教育部门发布的民办学校评估结果。

总结：

如果学校资质齐全、口碑良好、管理规范，且符合您的需求（如专业方向、学费预算等），则可以考虑。建议优先选择有长期办学历史、本地认可度较高的学校，并通过多渠道验证信息，避免轻信单一宣传。