在深圳市沙井职业高级中学辍学后是否可以继续就读，主要取决于以下因素和步骤：

1. 学籍状态与辍学原因

学籍保留情况：若辍学时未办理正式退学手续，学籍可能仍保留一定时间（通常不超过一年）。需联系学校教务处确认学籍状态。

辍学原因：因特殊原因（如健康问题）休学的学生，可按学校规定复学；若主动退学，可能需要重新申请。

2. 学校政策

复学申请：部分学校允许辍学生在一定期限内申请复学，需提交书面申请并说明辍学原因。建议直接咨询学校教务处（电话：0755-2720 1234，以官网信息为准）。

重新入学：若学籍已注销，可能需要以新生身份重新参加中考或通过其他招生渠道（如社会招生）入学。

3. 当地教育政策

深圳市教育局规定：高中阶段教育非义务教育，但部分地区或学校可能有支持辍学生返校的政策。可咨询深圳市教育局（电话：0755-88125677）或宝安区教育局了解详情。

4. 替代途径

成人中专/职业培训：若无法复学，可考虑报读成人中等职业学校（如深圳开放大学附属中专）或职业技能培训机构，获取同等学历或技能证书。

自学考试：年满16岁可参加广东省自学考试，通过后获得学历认证。

建议行动步骤：

联系学校：确认学籍状态及复学政策。

咨询教育局：了解区域内的支持政策。

准备材料：如身份证明、辍学原因说明、既往学习成绩等。

探索替代方案：若无法复学，及时规划其他教育路径。

提示：教育机会多样，即使无法直接返校，仍有多种途径继续学业或提升技能。建议尽快行动，避免耽误时间。