佛山中学毕业后，选择学习哪种技术取决于多个因素，包括个人兴趣、市场需求、发展前景等。以下是一些在佛山地区或更广泛范围内具有较好就业前景和发展潜力的技术建议：

电子商务与网络营销：随着互联网的普及和电子商务的快速发展，掌握电子商务和网络营销技能的人才需求量大增。学生可以通过学习电子商务平台的运营、网络营销策略等，为未来的电商行业或网络营销领域打下基础。

机器人与自动化技术：随着工业4.0的推进，机器人和自动化技术在制造业中的应用越来越广泛。学习机器人编程、自动化生产线维护等技术，将有助于毕业生在制造业中找到高薪的工作机会。

数据分析与大数据技术：大数据时代的到来，让数据分析成为了一个热门行业。学习数据收集、处理、分析和可视化等技能，毕业生可以在金融、医疗、电商等多个行业找到就业机会。

新媒体与传媒技术：随着社交媒体的兴起，新媒体行业蓬勃发展。学习新媒体运营、视频剪辑、内容创作等技术，毕业生可以在媒体公司、广告公司、自媒体等领域找到发展机会。

烹饪技术与餐饮管理：佛山作为美食之都，对烹饪技术和餐饮管理人才的需求一直很高。学习烹饪技艺、菜品创新、餐饮运营等知识，毕业生可以在餐饮业中找到稳定的工作和发展空间。

美容美发技术：美容美发行业一直是人们日常生活中不可或缺的一部分。学习美容美发技术、皮肤护理、化妆等技能，毕业生可以在美容院、发廊、影楼等找到就业机会。

汽车维修与检测技术：随着汽车保有量的增加，汽车维修和检测技术人才的需求也在增加。学习汽车构造、维修技术、故障诊断等知识，毕业生可以在汽车维修店、4S店等找到稳定的工作。

当然，选择技术学习方向时，还需要考虑个人的兴趣和职业规划。此外，不同的行业和技术领域都有其特定的入门门槛和技能要求，因此在做出选择前，最好进行充分的市场调研和职业规划，以确保自己能够在未来的职业生涯中获得成功。