在佛山，初中毕业上技校是一个不错的选择，可以学习到很多实用的技能和知识。那么，初中毕业上技校学哪些专业好呢？以下是一些值得考虑的专业。

电子商务专业

电子商务专业是一个前景广阔的专业，随着互联网的普及，电子商务行业需要大量的人才来支持其发展。学习电子商务专业可以掌握网络营销、网站建设与维护、客户服务等方面的技能，毕业后可以从事电子商务运营、网络推广、网站维护等工作。

机械加工专业

机械加工专业是一个传统的技校专业，随着制造业的发展，这个专业的就业前景也十分广阔。学习机械加工专业可以掌握各种机械加工设备的使用和维护技能，如车床、铣床、磨床等，毕业后可以从事机械加工、制造、维修等方面的工作。

汽车维修专业

随着汽车行业的快速发展，汽车维修专业的人才需求也越来越大。学习汽车维修专业可以掌握汽车维修的基本知识和技能，毕业后可以从事汽车维修、保养、检测等方面的工作。

烹饪专业

烹饪专业是一个有着广泛应用的专业，随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展前景也十分看好。学习烹饪专业可以掌握各种菜系的制作技巧和餐饮管理知识，毕业后可以从事厨师、餐饮管理等方面的工作。

护理专业

护理专业是一个有着良好就业前景的专业，随着人口老龄化的加剧，医疗护理需求也越来越大。学习护理专业可以掌握基本医学知识和护理技能，毕业后可以从事护士、医疗助理等方面的工作。

总之，初中毕业上技校学什么专业好需要结合自身兴趣和行业发展前景来考虑。以上这些专业都是不错的选择，希望能对你有所帮助。