职业技校是培养技能型人才的重要教育机构，提供了丰富多样的专业供学生选择。以下是一些在职业技校中较为受欢迎、就业前景广阔的专业：

1. 机械类专业：机械类专业是职业技校中比较受欢迎的专业之一。学生可以学习机械制造、机电一体化、数控技术等，掌握机械制造和维修的技能，成为各类制造业企业的技术人才。

2. 电子信息类专业：随着信息技术的迅速发展，电子信息类专业成为热门选择。学生可以学习电子技术、通信技术、计算机应用等，成为电子产品研发、维修和应用的专业人才。

3. 建筑工程类专业：建筑工程类专业培养学生成为建筑施工和设计方面的技术人才。学生可以学习建筑工程技术、建筑设计与施工等，为建筑行业提供人才支持。

4. 汽车类专业：汽车类专业培养学生成为汽车维修、汽车制造等方面的专业人才。学生可以学习汽车维修技术、汽车电子技术等，为汽车产业提供技术支持。

5. 美容美发类专业：随着美容行业的不断发展，美容美发类专业成为备受追捧的专业之一。学生可以学习美容美发技术、化妆技术等，成为美容行业的从业人员。

6. 烹饪类专业：烹饪类专业培养学生成为厨师和餐饮业从业人员。学生可以学习烹饪技术、食品卫生等，为餐饮业提供专业技术支持。

7. 护理类专业：护理类专业培养学生成为医疗护理方面的专业人才。学生可以学习护理知识和技术，成为医院和养老机构等场所的护理人员。

总的来说，职业技校的专业涵盖了多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。这些专业都是市场需求较高的领域，学生在毕业后能够顺利就业，成为社会所需要的技术人才。因此，无论你对哪个领域有兴趣，都可以在职业技校中找到适合自己的专业，为自己的未来发展奠定坚实基础。