初中毕业的女生选择读什么技校是一个重要的决定，因为选择适合自己的技校专业可以提供更多的就业和发展机会。以下是几个适合初中毕业女生的技校专业:

1.护理专业:护理专业是女生常见的选择之一。学习护理专业可以让女生学习基础护理知识、疾病诊疗技能、病人护理技术等。该专业在医疗机构、养老院、社区卫生服务中心等领域就业机会广阔。

2.美容美发专业:美容美发是一个创意和艺术的领域，适合有创意和对美的敏感的女生。学习美容院可以帮助女生掌握美发、美容、化妆、美甲等技能，培养她们在美容院、沙龙的就业能力。

3.造型艺术专业:造型艺术是一个广阔的发展领域，适合对艺术有浓厚兴趣的女生，学习造型艺术可以帮助女生学习雕塑、陶艺、绘画等技法和独特的创作方法，培养她们的艺术观察力和创造力。该专业为女生提供在艺术机构、工作室或自由职业者中从事创造性工作的机会。

4.酒店管理专业:酒店管理是一个多元化、有挑战性的行业，对于有良好沟通能力和团队合作精神的女生来说是个不错的选择。学习酒店管理可以帮助女生学习酒店运营管理、客服技巧、市场营销等方面的知识，为她们在酒店、度假村、旅游公司等行业找到就业机会。

此外，还有摄影、舞蹈、服装设计等其他专业，也适合对自己领域感兴趣的女生。女生在选择专业时，要充分发挥自己的兴趣和潜力，结合个人特长和职业规划，选择适合自己发展的专业，积极学习和实践，为以后的职业发展打下坚实的基础。技术学校将为他们提供所需的专业培训和实践机会，帮助他们在自己选择的领域取得成功。