佛山技校作为一所职业教育机构，致力于培养学生的实际职业技能，为他们提供就业和创业的机会。当谈到哪个专业在佛山技校挣钱，需要考虑多个因素，包括市场需求、行业发展和个人能力。以下是一些在当前市场上被认为具有潜力的专业：

1. 电子商务：随着电子商务行业的迅猛发展，越来越多的企业依赖于在线销售和数字化营销。学习电子商务可以帮助学生掌握网络销售、供应链管理和电子支付等技能，为他们在电商企业或自己创业提供机会。

2. 人工智能与大数据：人工智能和大数据是当前热门的领域，对于数据分析、机器学习和人工智能应用有着强大的需求。学习这些技术可以为学生在人工智能公司、大数据分析团队或科技创业中找到高薪就业机会。

3. 建筑与室内设计：佛山是一个经济发达的城市，建筑和室内设计行业蓬勃发展。学习相关专业可以帮助学生掌握建筑设计、施工管理和室内装饰等技能，为他们在建筑设计公司、房地产开发商或自己创业提供机会。

4. 物流与供应链管理：佛山作为制造业基地，物流与供应链管理是关键的职业领域。学习物流与供应链管理可以帮助学生了解货物运输、仓储管理和供应链优化等技能，为他们在物流公司、制造企业或电商平台就业提供机会。

5. 美容与美发：随着人们对美容和形象的重视，美容与美发行业蓬勃发展。学习美容与美发技术可以帮助学生掌握美容护理、美发造型和化妆技巧，为他们在美容院、美发店或自己开设美容美发业务提供机会。

需要注意的是，专业选择不仅仅关乎挣钱，还应与个人兴趣、能力和职业发展规划相匹配。每个人的优势和潜力不同，选择适合自己的专业才能更好地发挥自己的优势，获得职业成功。