广东应用技工学校是一所以培养实用技能为主的职业技术学校，为学生提供了多样化的专业选择。学校的专业设置广泛涵盖了各行各业的实际需求，以培养学生具备实践能力和就业竞争力为目标。以下是广东应用技工学校提供的一些主要专业：

1. 机电类专业：包括机械制造与自动化、电气自动化技术、数控技术、汽车运用与维修技术等。这些专业培养学生掌握机械制造、电气控制、数控编程、汽车维修等方面的实用技能，适用于制造业、机械设备维修等领域。

2. 建筑类专业：涵盖建筑工程技术、建筑装饰工程技术等专业方向。学生将学习建筑施工、施工组织与管理、室内装饰设计等相关知识和技能，为建筑行业的工程施工和装饰设计提供专业人才支持。

3. 电子类专业：包括电子技术应用、通信技术等专业方向。学生将学习电子电路原理、通信网络技术、无线通信等知识，培养掌握电子设备维修、通信系统调试等实用技能，适用于电子通信行业。

4. 化工类专业：涵盖化学工程技术、化工生物技术等专业方向。学生将学习化工生产工艺、化学分析与检测、生物工程等知识，为化工企业的生产与管理提供技术支持。

5. 商贸类专业：包括国际贸易实务、市场营销、酒店管理等专业方向。学生将学习国际贸易流程、市场营销策划、酒店管理运营等实用技能，为商业领域的销售、市场营销和酒店管理提供专业人才。

除了以上几个主要专业方向外，广东应用技工学校还提供了更多专业，涵盖了广泛的领域，如医学护理、美容美发、机场航空服务等