肇庆市工业贸易学校是一所综合性中等职业学校，致力于为学生提供多样化的专业教育和职业培训。以下是该校开设的一些主要专业：

电子商务专业：该专业主要培养学生掌握电子商务的基本理论、知识和技能，具备从事电子商务实际工作的能力。学生将学习到电子商务平台建设、网站推广、网络营销等方面的知识和技能，同时还将掌握国际贸易、市场营销等商务知识。
汽车运用与维修专业：该专业主要培养学生具备汽车维护、保养、修理等方面的技能，以及解决汽车故障的能力。学生将学习到汽车构造、汽车电器、汽车液压等方面的知识，并在实践环节中掌握汽车维修的技能。
会计专业：该专业主要培养学生掌握会计基本理论、知识和技能，具备从事会计实际工作的能力。学生将学习到会计学原理、财务会计、成本会计等方面的知识，同时还将掌握财务管理、税务等方面的知识。
计算机应用专业：该专业主要培养学生具备计算机应用的能力，掌握计算机硬件和软件的安装、维护、修理等方面的技能。学生将学习到计算机原理、计算机网络、数据库等方面的知识，并在实践环节中掌握计算机应用技能。
服装设计与制作专业：该专业主要培养学生具备服装设计、制作和营销方面的能力和素质。学生将学习到服装设计基础、服装材料、服装结构等方面的知识，并在实践环节中掌握服装制作技能。

以上是肇庆市工业贸易学校开设的几个主要专业，每个专业都有其独特的特点和优势，能够满足不同学生的兴趣和职业规划需求。