初中生可以选择多种中专专业来进行深度学习和职业技能的培养，以下是初中生可以考虑的中专专业：

1. 商务管理：商务管理的课程主要注重市场营销、商务沟通、财务管理等方面的学习，学生可以针对各种商业领域的管理和经营进行深入研究。

2. 旅游管理：旅游管理专业培养学生成功地组织旅游行程、酒店管理和导游服务等能力，尤其是面对来自全球各地的游客需求进行应对能力。

3. 电子商务：电子商务专业强调网络营销策略、网络销售及电子商务技术的学习和掌握，为学生开拓网络销售商机提供必要的能力。

4. 护理专业：通过护理专业的学习，学生可以深入了解临床医学知识、健康促进及医疗服务方面的课程，培养护理工作所需的技能。

5. 平面设计：平面设计专业主要注重文字排版、平面设计及广告设计等领域，能够使学生掌握重要的设计原则，如平面布局、色彩配合等。

6. 机械制造与自动化：机械制造与自动化专业学习涉及机械设计、制造和自动化理论知识，为培养工业机器人制造和管理方面的技能提供必要的基础和技巧。

7. 艺术设计：包括室内设计、建筑工程管理、摄影、绘画等方面的专业，能够培养学生针对不同艺术形式进行深入探究和学习。

总之，初中生毕业后可以选择上述几种中专专业来进行学习和深度领域的研究，这样可以拓宽自己的视野，同时为将来的职业规划和就业带来各种机会和发展空间。