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随着经济的发展，餐饮行业迅速普及，大大小小的餐馆、餐饮门店星罗棋布，餐饮结构也在向高档化、精致化发展。而相应的厨师队伍建设却远远不够，专业厨师供不应求，尤其是一些特色菜系和特色小吃品种的专业厨师，会很难从“做到”。

对于各大酒店和餐饮企业来说，尤其是在春节和节假日，劳动力严重不足。很多酒店为了招到优秀的厨师，开出比市场价高三倍的薪水给人才，很多老板甚至提出每天发工资的办法，希望能招到优秀的厨师。所以，只要技术好，就不用担心没有工作。

除了各大酒店对厨师人才的迫切需求，向厨师学习创业也是一个非常好的就业途径。很多人选择学厨师，并不是想去酒店当厨师，而是看到了餐饮行业发展的优势。他们想自己创业，通过创业解决就业问题，希望通过创业成就自己的事业。在长沙新东方烹饪大学，每年都有很多学子通过自己的努力积累了一些财富和经验，创业成功，不仅生活和经济水平稳步提升，也找到了职业规划的方向和目标。

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