三水区中等技术职业学校是一所专注于职业教育的学校，拥有丰富多样的专业设置，旨在培养学生的实践技能和就业能力。以下是该学校的部分专业介绍：

1. 机械制造与自动化专业：该专业致力于培养学生在机械制造与自动化领域的技能。学生将学习机械原理、数控技术、模具设计与制造等相关课程，掌握各种机械加工工艺和自动化设备的操作与维护技能。

2. 电子工程技术专业：该专业着重培养学生在电子工程领域的实践技能。学生将学习电路原理、电子器件与电路设计、嵌入式系统开发等课程，掌握电子产品的组装与调试、电路设计与维修等技能。

3. 计算机应用技术专业：该专业培养学生在计算机应用领域的实践能力。学生将学习计算机基础知识、软件开发、数据库管理等相关课程，掌握计算机系统的安装与维护、软件开发与测试等技能。

4. 汽车维修与检测技术专业：该专业致力于培养学生在汽车维修与检测领域的技能。学生将学习汽车结构与原理、汽车维修技术、故障诊断与排除等课程，掌握汽车维修与保养、故障排查与修复等实践技能。

5. 酒店管理与服务专业：该专业培养学生在酒店管理与服务行业的专业技能。学生将学习酒店运营管理、客户服务、餐饮管理等相关课程，掌握酒店前台接待、客房管理、餐饮服务等实际操作技能。

6. 财会管理专业：该专业着重培养学生在财会管理领域的实践能力。学生将学习会计原理、财务管理、税务规划等相关课程，掌握财务报表分析、税务申报、财务软件应用等技能。

除上述专业外，学校还设有物流管理、建筑工程技术、环境监测与治理等专业，为学生提供多元化的选择。